Préparation pour

Couscous d'agneau fermier au Safran du Quercy

Ce plat  d'ici et d'ailleurs est cuisiné à partir des agneaux de la ferme*, accompagné de légumes et d'épices de qualité. Le safran nous enivre au travers de produits du Quercy et saveurs d'Orient.

Ingrédients :

agneau fermier*350gr, courgettes, carottes, tomates, poivrons, raisins, miel, huile d'olive, épices (raz el hanout, cumin), sel, poivre, safran du Quercy.

*répondant au cahier des charges du Label Rouge "Agneau fermier du Quercy".

Conseils de préparation:

Laisser mijoter la préparation pour couscous dans une casserole à feu doux pensant environ 10 minutes. N'hésitez pas à rajouter de l'eau pour allonger la sauce.

Accompagnement :

Vous pouvez accompagner votre préparation avec de la semoule, du riz, des pâtes... selon votre goût.