 Agneau de lait aux citrons et safran |
| Préparation | | Faites revenir 800 g d'agneau de lait coupé en morceaux dans une cocotte avec un mélange de beurre et d'huile. Quand la viande est dorée, ajoutez deux citrons lavés et coupés en tranches, 4 gousses d'ail ou plus, épluchées, 1/2 morceau de sucre, sel, poivre et 2 pincées de safran diluées dans 1/2 verre d'eau chaude. Faites mijoter 35 min à couvert en retournant la viande délicatement de temps à autre. Ajoutez un peu d'eau chaude à mi-cuisson et du persil haché avant de servir. |
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|  | |  | | Ingrédients | - 800 g d'agneau de lait
- beurre
- huile
- deux citrons
- 4 gousses d'ail
- 1/2 morceau de sucre
- sel
- poivre
- 2 pincées de safran
- persil haché
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